Idée recette
La fondue Comtoise
La fondue Comtoise
Temps de préparation : 20 minutes / Difficulté : facile
Les ingrédients à prévoir et à trouver dans notre boutique :
Ail, Comté extra 18/24 mois (200g/pers), Vin blanc sec
Recette :
- Saupoudrer votre fromage râpé de farine
- Faites revenir de l’ail dans une noisette de beurre
- Verser le vin blanc et laisser le monter à ébullition (moitié du poids de fromage en vin blanc ex : 1kg de râpé il faut donc 50cl de vin blanc)
- Dès que le vin est à ébullition baisser le feu et verser doucement votre fromage tout en remuant
- C’est prêt !
La petite astuce de Marion :
« Vous pouvez également aromatiser votre fondue de cèpes, morilles… «
Accord vin :
- Roussette du Caveau Bugiste (vin blanc) à servir à 15°C
- Machuraz rouge du Caveau Bugiste (vin rouge) à servir à température ambiante
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