Bleu de Gex
il y en a pour tous les goûts de la douceur au caractère plus affinée. Le Bleu de Gex Haut-Jura est un fromage d’exception dont l’histoire remonte au XIIIᵉ siècle. Préparé avec un savoir-faire traditionnel, il a su protéger son terroir avec une reconnaissance juridique dès 1935. Aujourd’hui, il est fier de porter l’AOP et la marque Valeur Parc Naturel Régional du Haut-Jura, attestant de sa qualité et de son lien profond avec la nature environnante.
Le Bleu de Gex Haut-Jura est un fromage au lait cru de vache. Il fait partie des fromages à pâtes persillée, avec un arôme subtile de champignons. Le goût et la couleur du bleu de Gex seront différent en fonction de son affinage plus le fromage est affiné plus il sera bleu et fort.
19,30 €/kg
Idée recette :
Sauce au bleu de Gex
Les ingrédients à prévoir et à retrouver dans notre boutique :
150g Bleu de Gex, 30cl crème fraîche, 1 cuil. à café de graines de pavot, noix de muscade rapée, sel, poivre
Accord vin :
– Exeption (Caveau Bugiste)
– pinot gris (Caveau Bugiste)
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