Raclette Brezain fumé

Le Brézain est un fromage fumé de Haute-Savoie, une pâte fondante et crémeuse à souhait. Fromage de lait de vache pasteurisé, ce fromage à pâte pressée non cuite présente une pâte blanc ivoire, une belle croûte brun-orange et une forme galbée qui le différencie des autres fromages de même type.

La particularité du Brézain est d’être exposé à un feu de bois pendant vingt-quatre heures après 6 à 8 semaines d’affinage.
( Haute Savoie)

21,00 /kg

Accord vin :
– Roussette du bugey (vin blanc du Caveau Bugiste)
– Mondeuse (vin rouge du Caveau Bugiste)

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