Tomme de Savoie au four

Une très ancienne coutume savoyarde voulait qu’après une journée en montagne soit servie une Tomme de Savoie chaude à partager, ce plat est aussi appelé MATOUILLE.

Temps de préparation : 10 minutes  / Cuisson : 30 minutes / Difficulté : facile / 4 pers.

Les ingrédients à prévoir et à trouver dans notre boutique :

•  1 Tomme de Savoie au lait entier

• 1 verre de vin blanc de Savoie

• 12 pommes de terre cuites avec leur peau,

Recette :

• Enlevez la croûte de la face supérieure de votre Tomme de Savoie.

• Posez-la dans un plat à four, rond de préférence.

• Faites de petites encoches assez profondes au couteau dans la pâte (sans percer la croûte inférieure), et versez le vin blanc de Savoie.

• Passez 30 min au four thermostat 240°C.

• Quand la tomme de Savoie est parfaitement fondue, servez sans attendre. Chacun verse à la cuillère de la Tomme de Savoie fondante sur les pommes de terre.

C’est prêt !

Accord vin :

• Roussette du Bugey du Caveau Bugiste(vin blanc) servir à 15°C

• Pinot Vieilles vignes du Caveau Bugiste (vin rouge) servir à 18°C